01 - Abbattitori di temperatura
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Gli Abbattitori-Surgelatori rapidi sono apparecchiature in grado di portare nei tempi previsti di 90 minuti la temperatura al cuore dei prodotti da + 70°C a +3°C in ABBATTIMENTO, in 240 minuti da + 70°C a -18°C in SURGELAZIONE, riducendo con uno shock termico la proliferazione batterica senza alterare le caratteristiche organolettiche, e senza modificare la qualità del prodotto. Il mantenimento di un'alta percentuale di umidità del prodotto dopo il processo di abbattimento della temperatura, pari al 80%-85%, evitano l'essiccazione e la disidratazione dello stesso alimento e quasi totalmente la perdita del peso, creando le condizioni termiche ottimali per il passaggio successivo in cella di conservazione.
Abbattitore di temperatura Alexander 10T
Abbattitore di temperatura mod. Alexander 10T 10 teglie GN 1/1 o 40x60. L'ideale per grandi quantitą. Potenza W 2140 trifase. Cm. 77x80x152h. Made in Italy. - Codice: 0401001
Abbattitore di temperatura 20 teglie ATT20-TH Touch serie Attila.
Abbattitore di temperatura 20 teglie GN 1/1 o 40x60 modello ATT20-TH Touch. Potenza W 2040. Cm. 75x74x209h. Sonda al cuore. Resa per ciclo: kg.60 +3° kg. 35 -18°. Made in Italy.... - Codice: 0401033
Abbattitore di temperatura Alexander 15.
Alexander 15T. Un grande abbattitore da 15 GN 1/1 con potenza W 2730 trifase ad un prezzo.. Kg 45 di surgelazione per ciclo. - Codice: 0401004
Abbattitore di temperatura Alexander 2/3
Alexander 2/3. Un abbattitore con ridotte dimensioni, ma con tutte le caratteristiche che servono ad un prezzo accessibile. Potenza W 660.Cm.68x54x52h. Made in Italy.... - Codice: 0401002
